congelation et valeur nutritive

Les bonnes méthodes de congélation des légumes

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Par micha4125

Quels légumes peuvent se congeler ? Les légumes se congèlent plus ou moins bien, en fonction de leur proportion en eau. Les plus « dur », c’est-à-dire les plus riches en matière sèche, se congèlent le plus facilement. Aspect pas ou peu modifié par la...

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