Choux-Raves
Le nom de chou-rave est un terme impropre, puisque ici c’est la tige et non la racine qui est devenue globuleuse, charnue et comestible. Le Chou-rave ne nécessite pas de terrains profonds. Très rustiques, il se comportent mieux que les Choux-navets sous les climats chauds et secs. Ils se développent rapidement et mériteraient d’être plus généralement cultivés en France. Consommés jeunes ils constituent un excellent légume. Ils sont aussi cultivés pour la nourriture du bétail.
Culture
Semer de mars à fin juillet en pépinière. Planter un mois après à l’écartement de 35 à 40 cm, en lignes. Récolte avant complet développement, environ 2 mois après la plantation.
Variétés
Chou-rave blanc hâtif de vienne : Pomme moyenne ronde d’un développement très rapide, à chair blanche, tendre et fine.
Chou-rave violet hâtif de vienne : Variété à pomme volumineuse rustique et d’excellente conservation.
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