Choix des variétés d'haricots

02.03.2010

Choix des variétés d’Haricots

Variétés	Hauteur		Couleur du grain		Autres particularités
Haricots à rames – Mangetout beurre à gousses jaunes
Beurre Cascade	2 m		Brun violacé		Recommandable pour son extrême précocité et l’abondance de sa production. Gousses longues et larges.
Beurre Or du Rhin	2.50 m		Lie de vin		Vigoureux, tardif. Gousses très longues, très larges et plates. Absolument sans fil, de très bonne qualité.
Haricots à rames – Mangetout à gousses vertes
Mangetout de Saint-Fiacre	3 m		Café au lait		Très longues gousses vertes, rondes en grappes. Sans fil.
Mangetout Phénomène	3 m		Blanc		Mêmes caractères que le précédent. Son grain blanc permet l’utilisation en sec des fins de production.
Mangetout Nécorès	3 m		Blanc		Voisin de Phénomène, gousse plus charnue, sans fil. Résiste à l’anthracnose et au virus 1.
Mangetout à cosses violettes	3 m		Chamois		Gousses violettes très tendres dont la coloration disparaît à la cuisson.
Mangetout blanc de juillet	2.50 m		Blanc		Gousses en grappes, fines et rondes. Variété productive, très appréciée dans le Midi.
Mangetout Pévir	2 m		blanc		Type Princesse. Gousses de 15 cm ovales, aplaties, vertes. Variété résistante au virus 1 et à l’anthracnose. Rendement élevé.
Haricots à rames – A parchemin
Soissons gros blanc à rames	2 m		Blanc		Cultivé exclusivement pour son très gros grain plat, de parfaite qualité.
D’Espagne blanc	3 m		Blanc		Les gousses se consomment parfois coupées en lanières.
Coco de Prague à rames	2.50 m		panaché		Gousses très longues striées de rouge vif. De qualité supérieure pour écosser en frais, variété très productive.
Variétés		Couleur du grain		Autres particularités
Haricots nains – Mangetout beurre à gousses jaunes
Beurre Findor		Noir		Amélioration du Beurre de Roquencourt. Abondante production de très belles gousses rondes et droites d'’ne belle couleur jaune. Résistant à l'’anthracnose et au virus 1.
Beurre de Roquencourt		Noir		Gousses longues et fines. De bonne qualité.
Beurre nain Roi des beurres		blanc		Bonne variété mangetout dont l’intérêt est accru par la couleur du grain.
Haricots nains – Mangetout à gousses vertes
Mangetout Plein-le-Panier		Chamois		Variété productive, à gousses longues et bien charnues.
Mangetout Contender		Beige		Bonne variété mangetout, à gousses longues et ronde.
Mangetout Constant		Beige		Très nette amélioration du Haricot Contender. Enorme production de gousses très longues, plus charnues et plus fines. Variété résistante à l’anthracnose et au virus 1.
Mangetout Concorde		Blanc		Gousses de longueur moyenne, rondes et bien droites, d’un beau vert. Résistant au virus 1 et à l’anthracnose. Variété idéale pour la conserve et la surgélation. Précoce.
Mangetout Tendergreen		Panaché		Gousses rondes, un peu arquées.
Mangetout Processor		Blanc		Gousses droites relativement fines. Variété de grand mérite, rustique et de production prolongée.
Mangetout Prindal		Blanc		Variété très voisine du Princesse nain double de Hollande dont elle a conservé toutes qualités, mais sa résistance à l’anthracnose en permet la culture en toutes régions avec garantie de réussite.
Coco nain blanc précoce Coco nain rose d’Eyragues		Blanc Bariolé		Ces deux variétés ont des gousses plates, larges, de longueur moyenne, très tendres et bonnes cueillies en vert. Elles sont aussi très recommandables pour la qualité de leur grain-sec.
Haricots nains à parchemin – Pour être consommés en « Filets »
Fin de Bagnols		Panaché		Espèce donnant des petits filets vert clair, fins, arrondis, de bel aspect.
Adria		Panaché		Type fin de Bagnols, à gousses très longues rondes et fines, plus charnues et prenant le fil très tardivement. Cette variété est résistante à l’anthracnose et au virus 1. Très productive. Convient spécialement pour les cultures de moyenne saison et tardives. Recommandée pour la surgélation.
Arian		Noir		De même précocité que fin de Bagnols. Très belles gousses longues rondes et assez fines, prenant le fil très tardivement. Variété résistante au virus 1. Sa précocité le destine surtout aux premiers semis. Recommandée pour la surgélation.
Belna		Noir		Amélioration du Haricot Arian. Gousses vert plus foncé, longues, rondes, droites et plus fines ; production plus groupée. Excellente qualité gustative. Variété résistante au virus 1 et à l’anthracnose. Rendement exceptionnel. Recommandée pour la surgélation.
Triomphe de Farcy		Marbré		Gousses longues ronde et droites, légèrement marbrées de violet.
Corel		Marbré		Type Triomphe de Farcy. Gousses longues, rondes, droites et très fines, vertes légèrement panachées de violet. Sa résistance au virus 1 lui confère une excellente vigueur. Très précoce, il convient aux semis les plus hâtifs en pleine terre comme sous tunnel plastique.
Salomé		Marbré		Type Triomphe de Farcy. Gousses très longues, rondes, légèrement panachées de violet ; de qualité culinaire excellente. Très bonne production échelonnée. Variété résistante au virus 1 et à l’anthracnose. Cultures de moyenne saison et tardives.
Obélisque		Marbré		Type Triomph de Farcy. Gousses situées nettement au dessus du feuillage, ce qui facilite la cueillette. Elles sont très longues, rondes, fines et charnues, légèrement marbrées. Ce Haricot est résistant au virus 1 et à l’anthracnose. Rendement élevé. Cultures de moyenne saison et tardives.
Myrto		Marbré		Gousses longues rondes fines et droites, fortement marbrées de violet. Qualité culinaire supérieur. Vigoureux et productif. Résistant au Virus 1. Cultures hâtives et de pleine saison.
Variétés		Couleur du grain		Autres particularités
Haricots nains « Filets Mangetout ou Filets sans fil »
Astar		Blanc		Gousses, longues, fines, parfaitement rondes. Résistant au virus 1.
Janus		Noir		Gousses longues, fines rondes et droites, vert foncé sans fil. Bonne qualité culinaire. Résistant au Virus 1 et à l’anthracnose. Rendement élevé. Cultures de moyenne saison et tardives.
Argus		Marron		Gousses très longues fines et droites, vert franc, sans fil. Excellente qualité culinaire. Résistant au Virus 1 et à l’anthracnose. Plante très vigoureuse. Rendement exceptionnel. Demi-précoce.
Haricots nains à parchemin – Cultures pour le grain
Michelet à longue cosse		Blanc		Précoce, à très longue cosse. Apprécié en grain frais.
Ariel		Blanc		Type Michelet. Résistant au Virus 1 et à l’anthracnose. Très grosse production. Excellent en grains frais.
Soissons nain hâtif		Blanc		Grain de très bonne qualité. Cette variété précoce est intéressante pour la consommation en grains frais et secs.
Lingot (ou Suisse blanc)		Blanc		Variété tardive. Gros grain de bonne qualité.
Linblan		Blanc		Son rendement exceptionnel et ses qualités gustatives lui font remplacer avantageusement le Lingot. Résistant à l’anthracnose et au Virus 1.
Aber		Blanc		Type Coco Paimpolais. Belles cosses très pleines, légèrement marbrées. Excellente qualité culinaire. Variété résistante au Virus 1 et à l’anthracnose, ce qui lui confère une très bonne productivité et augmente ses possibilités d’adaptation climatiques. Variété tardive, à consommés en demi-sec.
Flageolet très hâtif d’Etampes		Blanc		Petit grain. Les filets jeunes peuvent être consommés en vert.
Flageolet vert Suma		vert		Variété tolérante à certaines races du Virus 1 et, de ce fait plus productive que les flageolets verts ordinaires.

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