Les Haricots d'arrière-saison

Les haricots verts peuvent être semés largement jusqu’au 14 juillet dans toute la France, voire jusqu’au 15 août dans les régions les plus favorisées. Optez pour des variétés naines (non ramantes) car elles sont plus hâtives.

Les variétés actuelles de haricots verts nains sont si performantes que cela devient la culture la plus facile à réussir au potager. Le choix est large : préférez les variétés dites « mangetout », vertes ou jaunes (on parle alors de haricots « beurre »), aux classiques variétés dites « à filet », car elles sont désormais aussi fines et tendres que ces derniers, tout en restant « sans fil » même en grossissant un peu.

Arrosez à fond, deux fois par semaine, ces retardataires qui peuvent souffrir d’un excès de chaleur. N’oubliez pas de pailler autour des plantes avec vos tontes de gazon, de la paillette de lin ou tout autre matériau du commerce, afin de conserver la fraîcheur du sol.

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